Красная смородина не является популярной ягодой из - за ее терпкого вкуса, но являясь богатым источником витаминов С и Р, минералов, органических кислот, пектиновых и дубильных веществ, каротина и минеральных солей, широко используется в домашней косметологии и народной медицине.

Ее употребление стабилизирует артериальное давление, защищает от сердечно - сосудистых заболеваний, предотвращает запоры, укрепляет иммунную систему, восстанавливает от повреждения свободными радикалами каждую клетку организма, нормализует работу нервной системы, способствует образованию красных кровяных телец, укрепляет костную систему, в том числе зубы.

Красная смородина в кулинарии.

В кулинарии красная смородина используется для приготовления различных десертов, напитков (коктейлей, соков), соусов, используется в качестве ингредиента в гарнирах, фруктовых пюре, йогуртах или мюсли.

Для приготовления витаминного напитка берут 3 ст. л. ягод и заливают 1 ст. кипятка, настаивают 4 часа, процеживают. Ежедневный прием повышает иммунитет, принимать следует по 1/4 стакана за полчаса до еды три раза в день.

Чтобы приготовить желе, отжимают 4 л. сока красной смородины, 1 л. сока малины. Добавляют сахар (1,5 кг. на 1 л. сока) и размешивают до полного растворения.

Чтобы добавить обычной сельди изысканную пикантность, ее заливают заправкой, приготовленной из ягод смородины.

Сельдь очищается от костей и кожи, нарезается кусочками. Для приготовления соуса берут воду, растительное масло и желе, приготовленное по выше описанному рецепту (1:1:1). Заливают рыбу и держат в холодильнике около 3 часов до употребления.

Лимонад готовят из 1 стакана ягод, 3 столовых ложек сахара, цедры половины лимона и его сока. К ингредиентам добавляют 1 ст. кипяченной холодной воды, процеживают и пьют.

Красная смородина также может быть заморожена для использования ее в не сезон.

Применение в домашней косметологии.

Использование ягоды в домашних масках, позволяет иметь красивую и здоровую кожу. Полезные для ее здоровья витамины группы В и витамин С помогают с регенерацией клеток кожи и способствуют ее заживлению от облучения вредными ультрафиолетовыми лучами солнца. Маски применяют как для жирной, так и для сухой кожи. Их используют для отбеливания кожи при веснушках и пигментных пятнах.

Для жирной кожи, ягоды (1 ст. л.) смешивают с 1 столовой ложкой картофельной муки, наносят на лицо на 15 минут. Или, 1 белок яйца взбивают с 1 ч. л. сока ягод и затем протирают этой смесью лицо, через 15 - 20 минут промывают теплой водой.

Для сухой кожи, добавляют сметану или кефир. Берут по 1 ст. л. всех ингредиентов.

Для приготовления питательной маски можно использовать ягоду самостоятельно, размяв ее с помощью ложки.

Для отбеливания, протирают кожу соком или с добавлением молока (1:1). 

Наталья Ш. Специально для сайта modniyportal.ru

Добавить комментарий