Кальций содержится во многих пищевых продуктах, которые мы едим: в молоке, сметане, кефире, твороге, варенце, бобах, орехах, фруктах и зеленых овощах. Но многие люди все же продолжают страдать от нехватки этого минерала в организме.
В результате его дефицита развивается остеопороз костей, для здоровья которых требуется определенная суточная норма кальция (600 - 700 мг.). В результате недополучения нормы, кости становятся пористыми и хрупкими.
Долгосрочная нехватка кальция в рационе может вызвать различные другие проблемы, такие как: рахит, остеомаляцию, плохую свертываемость крови, сердцебиение или аномальное сокращение мышц. Кариес, воспаление десен, глухота, токсикоз во время беременности, мышечные боли и судороги, беспокойство, нарушение роста (у детей) - последствия недостаточного содержания кальция в тех продуктах, которые мы употребляем.
Дети трех лет должны получать 500 мг. этого ресурса каждый день, в возрасте 4 - 8 (800 мг.), 9 - 18 (1300 мг.), 19 - 50 (1000 мг.), 51 - 70 + (1200 мг.).
Два стакана молока включают около 576 мг. кальция, одна порция зеленых листовых овощей - 44 мг., а четыре кусочка обогащенного белого хлеба - 84 мг.
Многие люди казалось бы употребляют все продукты, богатые содержанием кальция, но замечают, что это не приносит пользу. Оказывается, чтобы кальций хорошо усваивался организмом необходимо соблюдение очень важных закономерностей.
1. С поступлением полезных веществ, должен соблюдаться баланс между кальцием и двумя элементами (магнием и фосфором), с которыми он взаимодействует в обменных процессах.
2. Хорошему усвоению кальция помогает лактоза, которая содержится в молоке и молочных продуктах, витамин D (для выработки суточной нормы этого витамина достаточно быть 10 минут под прямым воздействием солнечных лучей), аминокислота лизин, которая есть в сыре, молоке, яйцах, рыбе, красном мясе и соевых продуктах.
Что может способствовать нарушению всасывания кальция?
- Малоактивный образ жизни.
- Диета с высоким содержанием жира, белка, сахара, а также алкоголь, кофе, сильносоленые продукты.
- Послеоперационный период.
Какие продукты являются источниками кальция?
Все зеленые овощи содержат изрядное количество кальция, но интересно отметить, что шпинат, зелень свеклы и ревеня не являются хорошим источником этого минерала, так как они содержат щавелевую кислоту, которая связывается с кальцием в этих овощах, что делает его недоступным для организма при употреблении продуктов. Поэтому особенно надеяться на эти овощи в плане восполнения дефицита кальция не рекомендуется.
На рынке существует широкий выбор препаратов кальция. Их следует принимать только по назначению врача. В противном случае может быть передозировка, которая всегда приводит к тяжелым последствиям, например, образованию камней в почках или нарушению метаболизма.
В рационе должны быть молочные продукты, фрукты и зеленые овощи, бобовые (фасоль, горох, чечевица), яйца, рыба, красное мясо, орехи, сыры плавленые, брынза, горчица, чеснок, крупы (ячневая и овсяная). В них особенно много необходимого для здоровья кальция.
Наталья Ш. Специально для сайта modniyportal.ru
Комментарии