Черника является уникальной ягодой северных районов, которая дарит здоровье и долголетие тем, кто обладает возможностью иметь её на своих столах. В 100 граммах черники только 57 калорий. Однако она приносит заметную пользу организму благодаря содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов.
Только в чернике самый высокий уровень антиоксидантов, роль которых в организме трудно переоценить. Тот, кто употребляет чернику практически здоровый человек (антиоксиданты освобождают организм от свободных радикалов, токсинов и других вредных веществ, которые способствуют его разрушению и тем самым являются барьером для развития раковых опухолей и процессов, вызывающих старение организма). А хлорогеновая кислота, содержащаяся в ягоде, снижает уровень сахара в крови и нормализует уровень глюкозы.
Пищевая Ценность на 100 г.:
Питательная Ценность 57 Ккал
Углеводы 14.49 г
Белок 0,74 г
Общее содержание жира 0,33 г
Холестерин 0
Пищевые волокна 2.4 г
Свежие ягоды черники содержат витамины С, А, Е, К (мощные антиоксиданты).
Витамин А 54 мкг
Витамин C 9.7 мг
Витамин E 0.57 мг
Витамин K 19.3 мкг
В ягоде присутствуют витамины группы В (никотиновая кислота, пиридоксин, пантотеновая кислота, ниацин, рибофлавин, фолиевая кислота). Эти витамины - помощники в освоении организмом углеводов, белков и жиров.
Фолаты 6 мкг
Ниацин 0.418 мг
Пантотеновая кислота 0.124 мг
Пиридоксин 0.052 мг
Рибофлавин 0.041 мг
Содержание большого количества минералов (калия, марганца, меди, железа и цинка поддерживают в здоровом состоянии сердечно-сосудистую систему, костную систему и обмен веществ).
Кальций 6 мг
Магний 6 мг
Марганец 0.336 мг
Цинк 0,16 мг
Свежая черника очень сладкая, из нее делают варенье, соки, соусы, а вот сушёные ягоды добавляют в супы или тушёное мясо. Это одна из предпочтительных ягод при выпечке кексов, пирогов и ватрушек, а также хорошее дополнение к фруктовым салатам или к мороженному.
Наталья Ш. Специально для сайта modniyportal.ru
