Многие из нас любят хорошо посолить пищу, не задумываясь о том, что приносит нашему организму соль пользу или вред, тем самым лишают себя здорового питания, а значит хорошего самочувствия. Одной из самых главных составляющих правильного питания является уменьшение в рационе содержания этого продукта до допустимого предела, не более 6 граммов в день для взрослого человека.
Почему же соль приносит вред здоровью?
Этот продукт содержит в одном грамме 0,25 граммов натрия, который и приносит проблемы организму, являясь для него ядом в больших дозах. Высокое давление, ишемическая болезнь сердца, заболевания костей и суставов (подагра), нарушенный обмен веществ - это все результат поступления в организм большого количества соли.
Источниками соли является пища, которая прошла обработку (соусы, консервы, пресервы); приготовляемые блюда и непосредственно продукты (чипсы, соленые орешки).
Покупая продукты, следует обязательно обращать внимание на состав: 0,5 гр. натрия на 100 гр. продукта - это слишком много и поэтому станет причиной плохого самочувствия и развития некоторых болезней.
Много лучше для использования морская пищевая соль, благодаря содержанию в ней минералов, но ею тоже нельзя увлекаться. В домашних условиях, при приготовлении блюд, соль можно заменить ароматными травами (базилик, кориандр, розмарин, мята и тмин или соленая спаржа), спасет положение и перец, чеснок, мускатный орех, сухая горчица.
При приготовлении блюд из курицы альтернативой соли может стать лимонный сок, красный перец, шалфей или петрушка. А блюда из рыбы станут вкусными с добавлением в них лаврового листика, майорана, сухой горчицы или лимонного сока.
К говядине добавляются чабрец, перец, лук, мускатный орех, лавровый лист или свежие грибы. Попробуйте приготовить супы без соли, например, гороховый, добавив в него для вкуса лавровый лист и петрушку; овощной - с щепоткой сахара и небольшим количеством уксуса, фасолевый - с щепоткой сухой горчицы. Это будет вкусно и, безусловно, очень полезно!
Наталья Ш. Специально для сайта modniyportal.ru
Комментарии